Kreuzkümmel

Kreuzkümmel,

 

Mutterkümmel, Römischer Kümmel, Weißer Kümmel, Cuminum cyminum, zentralasiatischer Doldenblütler, in Vorderasien, im Mittelmeergebiet und in Nordamerika kultiviert; dem Echten Kümmel ähnlich und wie dieser verwendet.

 

Kulturgeschichte:

 

Der Kreuzkümmel war im Altertum ein beliebtes Gewürz und Arzneimittel. Er wurde häufig in medizinische Papyri (z. B. Papyrus Ebers) genannt und als Totenbeigabe in altägyptischen Gräbern gefunden. Auch in der altindischen und altpersischen Heilkunde fand der Kreuzkümmel Verwendung. Hippokrates, Dioskurides, Theophrast, Columella und Plinius der Ältere kannten verschiedene Sorten, die als Nahrungs-, Gewürz- und Arzneimittel verwendet wurden.

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Kreuz|küm|mel, der [H. u.]: dem Kümmel ähnliche, zum Würzen verwendete Pflanze.